MAAK KENNIS MET HET TEAM
Gramado's familie
Roger Gomes
Hallo!
Ik ben een Braziliaanse chef-kok die in 2016 in Nieuw-Zeeland is aangekomen.
Sindsdien heb ik mijn passie voor de culinaire wereld nagestreefd. Ik heb het voorrecht gehad om te trainen onder geweldige chefs die me hebben geïnspireerd en discipline in mijn keukenpraktijken hebben bijgebracht, met name chef Alan Clark, wiens toewijding me tot op de dag van vandaag blijft inspireren.
Ik geloof dat we via eten een glimlach en de passie van het koken op een bord kunnen overbrengen.
In de loop van mijn carrière heb ik de kans gehad om te koken voor diverse belangrijke personen, van Hollywoodsterren tot premiers.
Als chef-kok ben ik vandaag ontzettend blij deel uit te maken van het team van Gramado's.
Ik besef dat het een enorme uitdaging en verantwoordelijkheid is om uitmuntendheid te behouden, maar ik zie het ook als een fantastische kans om de mensen in Nieuw-Zeeland te laten genieten van de Braziliaanse keuken.
Als chef-kok zet ik me volledig in om voor elke gast die bij ons dineert een unieke ervaring te creëren.
Ik ben God en alle mensen die mij toestaan deel uit te maken van hun leven door middel van deze culinaire kunstvorm dankbaar.
Hartelijk dank dat u voor ons restaurant hebt gekozen. Ik kijk ernaar uit u te mogen verwelkomen en deze reis vol smaken en emoties met u te delen.
Hartelijke groeten,
Roger Gomes da Silva
Rodrigo Mylius
Hallo allemaal, ik ben in 2022 vanuit Brazilië naar Nieuw-Zeeland gekomen en begin hier aan mijn avontuur. Ik probeer de cultuur en eetgewoonten beter te leren kennen.
Ik ben in 2016 afgestudeerd als hoofd van de afdeling Internationale Keuken aan de UCS-ICIF en in 2021 heb ik mijn diploma Gastronomie behaald aan dezelfde universiteit. Daarnaast heb ik een postdoctorale graad in de Braziliaanse keuken. Ik heb mijn carrière als universiteitsprofessor opgegeven om mijn droom te verwezenlijken: de Braziliaanse keuken naar andere landen brengen.
Gepassioneerd door de culturele vermenging van eten en de bijbehorende bijzonderheden, liefhebber van barbecue en gerechten die direct boven het vuur worden bereid, begaan met duurzaamheid en versheid en recepten die troost bieden en met liefde en zorg dierbare herinneringen oproepen!
Aangenaam kennis te maken, mijn naam is Rodrigo Mylius!
Luciana Santos
Gabriella
Taylor
Anika Russel
Elizabeth
Izzy
Kate
Luiz Mesquita
Emma Camillo Nunes
Theo Camillo Nunes
Saulo Camillo Nunes
Welkom bij Gramado's Restaurant!
De afgelopen 18 jaar heb ik me volledig ondergedompeld in de horecasector. Nieuw-Zeeland heeft mijn leven op een manier veranderd waar ik nooit spijt van zal hebben.
De herinneringen aan mijn oma die voor ons gezin kookte, zijn heel bijzonder voor me. De liefde die ze in de keuken legde, probeer ik elke dag in mezelf te vinden.
Mijn werkervaring met geweldige chefs, fantastische collega's en bijzondere families in Nieuw-Zeeland heeft me enorm veel kennis en zelfvertrouwen gegeven. Nu gebruik ik wat ik hier heb geleerd om een fusie te creëren met mijn Braziliaanse roots.
Ik zou hier uren kunnen praten over deze interessante reis die begon met wat een vakantie van zes maanden had moeten zijn. Maar ik weet zeker dat we genoeg tijd hebben om te praten wanneer u bij ons komt dineren in Gramado's.
Heel erg bedankt,
Saulo Camillo Nunes